Приготовление холодца в мультиварке

Вот мы и подошли к самому интересному и новенькому: к приготовлению холодца в мультиварке. Этот рецепт еще не обрел широкую известность, поскольку производители выпустили мультиварки с такой программой буквально пару месяцев назад.

Однако некоторые, в том числе и я, уже успели испытать это новшество и приготовить холодец в мультиварке. Знаете, получилось не хуже, чем обычным способом, даже в чем-то лучше. Сейчас я раскрою рецепт приготовления холодца в мультиварке и вам.

Приготовление холодца в мультиварке

Для приготовления по рецепту для мультиварки нам потребуются следующие ингредиенты:

• 3 некрупные свиные ножки (их еще называют «култышками»);
• 1 кг любого мяса (можно взять каждого по чуть-чуть);
• 1 крупная морковь или 2 средних;
• 5 лавровых листов;
• несколько горошин душистого перца;
• свежая зелень;
• 2 литра воды;
• 4 — 5 зубчиков чеснока;
• соль и перец по вкусу.

Читайте также: «Как варить манты в мультиварке»

Приготовление:
Начнем приготовление, согласно традиции, с тщательной очистки мяса. Свиные ноги нужно хорошенько очистить и помыть, при необходимости немного обсмалить. Залить их большим количеством воды и оставить на несколько часов. Как правило, это делают либо с вечера, либо в ночь. После этого ножки следует еще раз хорошенько промыть и на время отставить в сторону.

Мясо также необходимо тщательно промыть, удалить все пленочки, прожилки и жирок, если таковой имеется. Также отложить на некоторое время в сторону.Теперь займемся овощами. Морковь нужно вымыть и очистить, нарезать небольшими кусочками или кругляшками. Чеснок очистить. В чашу мультиварки отправить свиные ножки, подготовленное мясо, лавровые листики, душистый перец, немного соли по вкусу, 2 — 3 зубчика чеснока и очищенную и нарезанную морковь. Залить все это великолепие двумя литрами горячей воды. Установить режим «Тушение/рагу» и оставить на 3 — 5 часов.

По прошествии указанного выше времени ножки и мясо следует переложить на тарелку, остудить до комнатной температуры, а затем разделить или порезать мясо на небольшие кусочки. Морковь можно либо выбросить, либо же аккуратно порезать и переложить в формы для будущего холодца. Туда же отправить и кусочки мяса, порезанные дольки чеснока, веточки свежей зелени. Приготовленный ранее бульон нужно тщательно процедить, дабы в холодец не попали мелкие кусочки косточек или же моркови, чеснока или лаврового листа, и разлить его по формам, залив мясо и овощи.Формы с будущим холодцом выставить на холод и дождаться полного застывания холодца.

При подаче его можно украсить морковью, нарезанной кругляшками, порезанными овощами (болгарский перец, помидоры, огурцы) и веточками свежей зелени. Вот, собственно, и весь секрет приготовления холодца в мультиварке. Просто, не правда ли? Подводя итог, смело могу сказать, что мультиварка — это чудесная техническая новинка, которая в значительной мере облегчает жизнь современной домохозяйки. Мой вам совет, мужчины, порадуйте своих женщин мультиваркой и тогда они непременно будут ежедневно радовать вас все новыми и новыми кулинарными шедеврами!